La mayoría de las frutas y hortalizas frescas viaja en frío y con humedad alta. El ajo y la cebolla seca son la excepción: viajan en frío y en seco, y siguen respirando dentro del empaque. El Postharvest Center de UC Davis recomienda −1 a 0 °C (30–32 °F) y 60–70 % de humedad relativa para el ajo, con buena circulación de aire para que no se acumule humedad; en esas condiciones el ajo se conserva más de 9 meses, frente a 1–2 meses a temperatura ambiente. Para la cebolla seca la misma fuente indica 0 °C y 65–70 % de humedad relativa con circulación de aire adecuada (1 m³ de aire por minuto por cada m³ de cebolla); así las cebollas pungentes duran 6–9 meses y las suaves solo 0.5–1 mes.
Por eso todo empaque de ajo o cebolla, sea una bolsa de malla, una caja de cartón corrugado o una caja de polipropileno corrugado (PP), se juzga primero por cuánto aire llega a los bulbos y por qué tan en escuadra se estiba, y solo después por el precio o la impresión.
| Parámetro | Ajo | Cebolla de bulbo seco |
|---|---|---|
| Temperatura óptima | −1 a 0 °C (30–32 °F) | 0 °C (32 °F) |
| Humedad relativa óptima | 60–70 %; por encima de 70 % hay moho y brotación | 65–70 % con circulación de aire adecuada |
| Vida de almacenamiento en el óptimo | Más de 9 meses (1–2 meses a temperatura ambiente) | Tipos pungentes 6–9 meses; tipos suaves 0.5–1 mes |
| Rango de temperatura que provoca brotación | La dormancia se pierde más rápido entre 5 y 18 °C | Entre 5 y 25 °C se favorece la brotación |
| Guía de flujo de aire en almacenamiento | Alrededor de 1 cfm de aire por pie cúbico de ajo | 1 m³ de aire por minuto por m³ de cebolla |
| Riesgo de congelación | Se congela por debajo de −1 °C | Las catáfilas congeladas quedan blandas y acuosas y se pudren rápido |
| Etileno | Producción muy baja; no es sensible | Puede favorecer la brotación y los hongos de pudrición |
| Cargas mixtas | El olor pasa con facilidad a otros productos; puede almacenarse con cebolla | Olor fuerte; almacenar separada de otros productos |
Fuentes: UC Davis Postharvest Research and Extension Center (fichas de ajo y de cebolla seca); manual de productos de la Global Cold Chain Alliance para ajo; Cargo Handbook. Las guías publicadas no coinciden del todo: Cargo Handbook da −2 a 0 °C y 65–75 % de humedad relativa para el ajo en tránsito y 65–75 % para la cebolla seca, y un exportador chino embarca ajo a −3 a 0 °C. Acuerde por escrito la temperatura de consigna con su comprador y con la naviera.
El formato lo fija el mercado de destino, no el productor. Los compradores de Estados Unidos piensan en libras y casi todos los demás en kilogramos, y el mismo ajo puede salir del galpón en caja de cartón de 10 kg para un cliente y en bolsa de malla de 20 kg para otro. Un exportador de Mendoza que vende a Brasil, a Europa y a Nueva York maneja al menos dos sistemas de medida, y lo mismo le pasa a quien embarca cebolla desde Perú, México o Chile hacia Estados Unidos.
| Formato | Peso neto | Uso típico | Material y puntos a especificar |
|---|---|---|---|
| Caja de cartón para ajo de exportación | 10 kg (también 20 kg y 5 kg) | Bulbos sueltos para mayoristas importadores; Europa también compra unidades de 5 kg | Caja de cartón corrugado ventilada con asas troqueladas; impresión, marcado de calibre y código de lote |
| Caja de ajo para Estados Unidos | 30 lb (13.6 kg) | Mercados terminales de EE. UU.; por ejemplo, el ajo blanco argentino en Nueva York | Caja de cartón corrugado ventilada; bulbos sueltos o mangas de red en el interior |
| Bolsa de malla para ajo | 10 kg o 20 kg; sacos de hasta 25 kg en algunos mercados | Bulbos sueltos para mayoreo e industria | Saco de malla; ancho, largo, color y cierre |
| Red de ajo para venta al público | Tubos o mallas de 250 g, 500 g o 1 kg; mangas de 2, 3, 4 o 5 bulbos | Preempaques de supermercado, enviados dentro de una caja máster (por ejemplo, 250 g × 40 bolsas por caja, o 12 mallas de 2 kg) | Red tubular con etiqueta o cabezal; especificación de la caja máster como arriba |
| Saco de malla para cebolla | 50 lb, 25 lb y 10 lb (aprox. 22.7, 11.3 y 4.5 kg) | Cebolla de bulbo seco para mayoreo y servicio de alimentos en EE. UU. | Bolsa de malla tejida; indique ancho y largo en plano, color, cierre (cordón o costura) y banda impresa o etiqueta |
| Malla de cebolla para el consumidor | Preempaques de 5 lb, 3 lb y 2 lb (aprox. 2.3, 1.4 y 0.9 kg) | Cebolla preempacada para supermercado | Malla fina con banda impresa o etiqueta; el calibre de la cebolla decide el ancho de la bolsa |
| Caja de cartón para cebolla | 40 lb o 50 lb (aprox. 18.1 o 22.7 kg) | Cebolla de bulbo seco para mayoreo y servicio de alimentos en EE. UU. | Caja de cartón corrugado ventilada; calidad del cartón, ventilas y patrón de estiba |
| Caja de plástico corrugado reutilizable | Según diseño | Cosecha, galpón de curado, manejo en planta de empaque, reparto a mercados y venta directa | Lámina de PP corrugado de 4–5 mm, plegable; ventilas, asas e impresión según diseño |
Fuentes: National Onion Association (mallas de cebolla de 2, 3, 5, 10, 25 y 50 lb; cajas de 40 o 50 lb); informe del mercado terminal de Nueva York de USDA Market News del 1 de octubre de 2026 (ajo en cajas de 30 lb; ajo chino en mangas de 5 bulbos); Frutas & Hortalizas (cajas o sacos de ajo de 5 y 10 kg, sacos de hasta 25 kg, cajas de 13.6 kg para EE. UU., unidades europeas de 5 kg y 12 mallas de 2 kg, redes de 250, 500 y 1,000 g); listado del exportador Garlics.com (cajas y bolsas de malla de 10 kg y 20 kg, 250 g × 40 bolsas por caja). La FAO describe además cajas de 10 lb con 12 tubos o mallas. Los kilogramos entre paréntesis son conversiones nuestras de las libras de la fuente. Las medidas de las bolsas y las calidades del cartón no están normalizadas, así que quedan para la especificación.
Lo que no encontramos: nuestras fuentes no publican un peso métrico estándar para la malla de cebolla de exportación. Si su comprador pide sacos en kilogramos, tome el peso neto de la orden de compra y no de una tabla; nosotros fabricamos la malla al ancho y largo que ese peso y ese calibre exijan.
La National Onion Association también clasifica la cebolla por diámetro: Large/Jumbo es de 3 pulgadas en adelante, Medium de 2 a 3¼ pulgadas y Colossal de 3¾ pulgadas en adelante. El calibre cambia cuántas piezas llenan una malla de 3 lb y qué ancho debe tener, así que envíe el rango de calibre con cada solicitud.
| Criterio | Bolsa de malla | Caja de cartón corrugado | Caja de plástico corrugado (PP) |
|---|---|---|---|
| Aire que llega a los bulbos | El más alto cuando las bolsas van sueltas; las guías de almacenamiento recomiendan mallas sueltas o bins a granel para el ajo. Los sacos estibados apretados restringen el paso del aire, lo que limita el almacenamiento prolongado de cebolla en sacos | Depende por completo de las ventilas y de mantenerlas alineadas en todo el pallet | Lo fija el diseño de ventilas y asas; la lámina en sí no respira |
| Protección contra presión y golpes | Baja: los bulbos soportan la carga | Alta: las paredes de la caja soportan la carga | Alta: paredes rígidas |
| Comportamiento con la humedad | No le afecta | El cartón pierde resistencia cuando se humedece; manténgalo lejos de lluvia y condensación | No absorbe humedad; se puede lavar |
| Estiba y paletizado | Los sacos se estiban de forma irregular | Camas de pallet en escuadra y estables | En escuadra y estibable; se pliega cuando está vacía |
| Marca | Banda impresa, etiqueta o marbete | Paneles completos impresos | Paneles impresos |
| Viajes | Uno | Uno | Muchos, donde la caja se recupera |
| Papel típico | Sacos de cebolla de 10–50 lb, sacos de ajo de 10–20 kg, redes de venta al público | Cajas de ajo de 10 kg y 30 lb, cajas de cebolla de 40–50 lb, cajas máster para redes | Circuitos de cosecha, curado, planta de empaque y reparto local |
| Carga por contenedor refrigerado de 40 pies (cifras de ajo de un solo exportador) | 28–30 t en bolsas de 20 kg | 24–26 t en cajas de 10 kg | No publicada; normalmente no se usa para exportación de un solo viaje |
La regla práctica: venda por saco en malla, venda por caja en cartón y reserve la caja reutilizable para todo lo que ocurre antes de llenar el empaque de exportación. Dicho con claridad: la caja de plástico corrugado no es el empaque para mandar ajo de Mendoza a Brasil o cebolla a Estados Unidos en un solo viaje; ahí la malla y la caja de cartón cuestan menos y son lo que el comprador espera. Para el lado reutilizable, la guía de espesores de plástico corrugado explica cómo se relaciona el espesor de la lámina con la carga, y la guía para especificar cajas PP corrugadas cubre ventilas, asas e impresión.
La demanda de empaque sigue a los flujos de comercio. La exportación de ajo está dominada por un solo origen; la de cebolla se reparte entre muchos. Para un exportador latinoamericano eso significa competir en presentación y en estado de llegada, no solo en precio.
| Origen | Cifra publicada | Qué significa para el empaque |
|---|---|---|
| Argentina, Mendoza (ajo) | US$ 174.7 millones y 4.4 % del valor mundial exportado de ajo en 2025. Mendoza cultiva 12,000–14,000 ha y produce 140,000–156,000 toneladas al año, embarca a más de 30 mercados y envía cerca del 80 % de su ajo a Brasil; Europa, Estados Unidos, México y Taiwán son mercados secundarios | La cosecha empieza a fines de octubre y sigue hasta mediados de diciembre, seguida de 12–15 días de curado, así que las cajas deben estar en el galpón antes de la cosecha; el ajo blanco argentino se cotiza en cajas de 30 lb en Nueva York |
| China (ajo) | 2.25 millones de toneladas exportadas en 2020, cerca del 80 % del comercio internacional de ajo; US$ 2,600 millones y 66.9 % del valor mundial exportado de ajo en 2025 | Cajas y bolsas de malla de 10 kg y 20 kg, más redes de venta al público en cajas máster: es la presentación contra la que se compara el ajo de cualquier otro origen |
| España (ajo) | Hasta 185,000 toneladas al año; US$ 507.2 millones y 12.8 % del valor mundial exportado en 2025 | Programas de caja de cartón y de redes para compradores europeos y de ultramar |
| Países Bajos (cebolla) | 1,238,272 toneladas exportadas en la campaña 2024/2025 (+17 %) a más de 130 países; solo Senegal recibió más de 181,000 toneladas. US$ 1,036 millones y 25.1 % del valor mundial exportado de cebolla en 2025 | Los viajes marítimos largos a destinos cálidos y húmedos ponen la ventilación y la resistencia del saco al principio de la especificación |
| México (cebolla) | 8.3 % del valor mundial exportado de cebolla en 2025, detrás de Países Bajos (25.1 %), China (11.1 %) e India (9.8 %) y delante de Estados Unidos (7.1 %) | Quien vende al mercado estadounidense trabaja en libras: mallas de 2 a 50 lb y cajas de 40 o 50 lb |
| Totales mundiales | Exportaciones de ajo por US$ 3,960 millones en 2025; exportaciones de cebolla por US$ 4,130 millones en 2025 | Dos cultivos, un mismo requisito: empaques secos y ventilados que aguanten semanas de tránsito |
Fuentes: EastFruit (enero de 2021); World's Top Exports (valores de 2025; la cifra de cebolla incluye cebollas y chalotas); FreshPlaza (22 de septiembre de 2025; 10 de junio de 2026; 31 de octubre de 2023); USDA Market News (1 de octubre de 2026). Las fechas de cosecha son del informe de la campaña 2023 y se mueven con el clima. No damos cifras de exportación de Perú ni de Chile porque las fuentes de esta página no las incluyen.
Solo encontramos una cifra publicada de carga de ajo que estamos dispuestos a repetir, y viene de un exportador, no de un organismo de normas: un embarcador chino de ajo indica 28–30 toneladas por contenedor refrigerado de 40 pies en bolsas de malla de 20 kg y 24–26 toneladas en cajas de cartón de 10 kg. Con 10 kg netos por caja, son unas 2,400–2,600 cajas. El mismo embarcador señala que el ajo debe viajar en contenedor refrigerado.
Tome esos números como punto de partida para su agente de carga, no como especificación:
Una solicitud de empaque que contiene lo siguiente se cotiza rápido y se compara línea por línea entre proveedores. Los datos que faltan son la razón habitual de que dos cotizaciones de «una caja de cartón para ajo de 10 kg» difieran mucho.
| Dato | Bolsas de malla | Cajas de cartón corrugado | Cajas de plástico corrugado |
|---|---|---|---|
| Producto y calibre | Ajo o cebolla, variedad o color, rango de calibre del bulbo, peso neto por empaque | ||
| Medidas | Ancho × largo en plano; en rollo o bolsas cortadas | Largo × ancho × alto interiores; estilo de caja (con solapas, telescópica, bandeja con tapa) | Medidas exteriores e interiores; plegable o fija; con tapa o abierta |
| Material | Construcción de la malla, peso de la bolsa en gramos, color, estabilizador UV si se almacena a la intemperie | Número de capas, flauta, gramajes de papel, resistencia a la compresión requerida | Espesor de la lámina en mm, gramaje en g/m², color |
| Ventilación | Abertura de la malla | Número, tamaño y posición de ventilas y asas | Número, tamaño y posición de ventilas y asas |
| Cierre y manejo | Cordón, costura superior o clip; etiqueta o banda | Pegado, cinta, grapas o autoarmable; armado a máquina o a mano | Fijación de esquinas, asas, borde de estiba, carga esperada por caja y altura de estiba |
| Impresión | Arte de la banda o etiqueta, tintas | Tintas, paneles impresos, zona de código de barras y de lote | Tintas y paneles impresos |
| Logística | Base del pallet y altura máxima, carga a piso o paletizada, temperatura y humedad de almacenamiento y de tránsito, días de tránsito | ||
| Comercial | Cantidad por pedido y por año, fecha de entrega requerida, puerto de destino e Incoterm, muestras, certificados (ISO 9001, ISO 14001, FSC, informe de ensayo SGS) | ||
Envíe la solicitud por la página de contacto, por correo o por WhatsApp; una foto de su empaque actual con una cinta métrica al lado reemplaza la mitad de la tabla de arriba.
Fuxing Group es un fabricante de empaques con plantas en Dongguan (China), Hai Phong (Vietnam) y Davao y Calamba (Filipinas). Para programas de ajo y cebolla hacemos tres cosas:
Los tres se fabrican según su plano o su muestra, con impresión OEM. Nuestras certificaciones son ISO 9001, ISO 14001 y FSC, con verificación SGS, y respondemos las solicitudes de cotización en un plazo de 12 horas. Lo que no hacemos es poner en esta página un precio, una cantidad mínima o una fecha de entrega: dependen de la medida, la impresión y la cantidad de su solicitud, y preferimos darle un número real antes que uno de titular. Tampoco cultivamos, empacamos ni comercializamos ajo o cebolla; las cifras de almacenamiento y de comercio de arriba vienen de las fuentes publicadas que se listan abajo, no de ensayos propios.
Envíe el formato, las medidas, la impresión y la cantidad. Fuxing Group fabrica bolsas de malla, cajas de cartón corrugado de 5 capas y cajas de polipropileno corrugado (PP) de 4–5 mm en China, Vietnam y Filipinas, con ISO 9001, ISO 14001, FSC y verificación SGS. Cotización en 12 horas; respondemos en español.
Cotizar por WhatsApp Escribir a jacky@fuxinggroup.cn