Perú es el primer exportador mundial de arándano fresco por cuarta campaña consecutiva. Estas son las cifras que determinan cuántos clamshells, charolas y bolsas necesita una exportadora antes de que arranque la cosecha, y por qué el empaque se planifica por destino y no por volumen total.
| Indicador | Dato campaña 2025/26 | Qué implica para el empaque |
|---|---|---|
| Volumen y valor exportado | ≈ 386.000 t · ≈ US$ 2.500 millones · precio promedio US$ 6,61/kg | Unos 190–260 millones de charolas de 1,5–2 kg y entre 2.000 y 3.000 millones de clamshells por campaña en todo el país |
| Destinos principales | Estados Unidos ≈ 50 % · Países Bajos ≈ 25 % · China ≈ 10 % · Reino Unido ≈ 5 % · 49 mercados | Tres especificaciones distintas: clamshell de 6 y 18 oz sin MAP (EE. UU.), 125 g con impresión de marca (Europa), 125 g con bolsa MAP para 30–35 días de barco (Asia) |
| Zonas productoras | La Libertad ≈ 191.000 t · Lambayeque ≈ 90.000 t · Áncash en crecimiento · Ica, Arequipa y Moquegua como ventana tardía | Dos ventanas de compra: pico norte (semanas 36–48) confirma en junio; ventana sur (diciembre–marzo) confirma en septiembre–octubre |
| Superficie | 23.300 ha certificadas en 2025/26 · más de 27.000 ha en 2026/27 (≈ 3.000 ha nuevas) | La demanda de empaque crece antes que la fruta: las nuevas hectáreas entran con clamshell y charola ya contratados |
| Arranque 2026/27 | Primeras 10 semanas proyectadas en 56 millones de kilos (+40 % frente a los 40 millones de 2025/26) | Junio–agosto ya no es temporada baja de empaque: hay que tener existencias de charola y clamshell desde mayo |
| Variedades líderes | Sekoya Pop, Ventura y Biloxi encabezan la superficie | Variedades de calibre grande y firme toleran clamshell de 18 oz y charola de 4 kg; Biloxi se despacha sobre todo en 125 y 170 g |
Fuente: cierre de campaña 2025/26 y proyección de las primeras diez semanas de 2026/27 publicados por Proarándanos (junio de 2026). Las cifras de clamshells y charolas por campaña son estimaciones a partir del volumen y del formato promedio.
En las cotizaciones que recibimos de Trujillo, Chiclayo e Ica, la confusión más frecuente es pedir «empaque para arándano» como si fuera un solo producto. Son cuatro productos, de cuatro tipos de fábrica, con plazos distintos. El clamshell se fabrica hoy mayormente en Perú (Pamolsa, San Miguel Industrias, Wenco e Integrity Packaging, según Redagrícola); la charola de cartón, la bolsa MAP y la jaba PP se compran a fabricantes de cartón y de película, locales o de Asia. Fuxing Group fabrica los niveles 2, 3 y 4; el clamshell lo especificamos junto con el cliente para que la ventilación de la charola y la de la tapa coincidan.
| Nivel | Formatos habituales | Material y especificación | Para qué destino | Costo relativo por kilo de fruta |
|---|---|---|---|---|
| 1. Clamshell (tapa abisagrada) | 125 g (4,4 oz) · 170 g (6 oz) · 340 g (12 oz / pinta) · 510 g (18 oz) | PET o rPET termoformado, 18–24 g por pieza, ventilación superior e inferior, etiqueta o sello con código de trazabilidad | 125 g: Europa, China, Corea · 6 oz y pinta: retail de Estados Unidos · 18 oz: clubes de precio de Estados Unidos y Canadá | 1,0 (base) |
| 2. Charola o caja de cartón corrugado | 12 × 125 g = 1,5 kg · 12 × 170 g = 2,04 kg · 8 × 340 g = 2,72 kg · 8 × 510 g = 4,08 kg | Cartón corrugado flauta B o E, 3 o 5 capas, resistencia a la compresión medida en húmedo, ventilación alineada con el clamshell, impresión de marca, FSC | Todos; el formato lo fija el supermercado o importador de destino | 0,5–0,8 |
| 3. Bolsa de atmósfera modificada (MAP) | Bolsa a la medida de la charola o del pallet completo | Película de PE o coextruida de 25–40 micras con permeabilidad controlada al oxígeno y al dióxido de carbono; opcionalmente microperforada; grado alimentario | Tránsitos de más de 20 días: China, Corea, Hong Kong, Reino Unido y Medio Oriente por barco | 0,3–0,6 (por charola) · 0,1–0,2 (por pallet) |
| 4. Jaba de campo | Jaba rígida de 4–6 kg o caja plegable de plástico corrugado PP de 4–5 mm, 600 × 400 o 400 × 300 mm | PP grado alimentario, lavable y desinfectable, ventilación lateral, apilable llena y plegable vacía (una cuarta parte del volumen) | Cosecha, transporte fundo–empacadora y cámara de preenfriado; no viaja en el contenedor | Se amortiza en 40–80 viajes |
Regla práctica: el clamshell decide cómo respira la fruta, la charola decide si el pallet llega recto y la bolsa MAP decide cuántos días de vida útil sobran al llegar. Si uno de los tres se especifica mal, el reclamo llega igual. Explicamos cómo validar la perforación con un ensayo de embarque en la guía de bolsas microperforadas y qué cuesta un contenedor rechazado en el costo real de un rechazo en destino.
El arándano se despacha a 0–1 °C con 90–95 % de humedad relativa y su vida útil comercial sin atmósfera modificada es de 30 a 40 días desde la cosecha. Cada día de barco se resta de lo que le queda al supermercado. Por eso la decisión de usar bolsa MAP no es de precio sino de días de tránsito.
| Destino | Tránsito marítimo desde Callao o Paita | Formato de clamshell y charola habitual | ¿Bolsa MAP? | Observación |
|---|---|---|---|---|
| Estados Unidos, costa este (Filadelfia, Nueva York) | 12–16 días | 6 oz y pinta × 12 · 18 oz × 8 | Normalmente no; preenfriado a 0 °C y clamshell ventilado | Sin tratamiento de frío obligatorio para arándano peruano; el envío aéreo se usa en las primeras semanas para abrir precio |
| Estados Unidos, costa oeste (Los Ángeles) | 14–18 días | 6 oz × 12 · 18 oz × 8 | Opcional en variedades blandas | Competencia directa con arándano de México en octubre–noviembre |
| Países Bajos, Reino Unido, España | 20–26 días | 125 g × 12 (1,5 kg) · 250 g × 8 | Sí en Reino Unido y en tránsitos de más de 22 días; Países Bajos según programa | Impresión de marca y declaración de reciclabilidad del clamshell y la charola exigidas por las cadenas |
| China, Hong Kong, Corea, Taiwán | 28–35 días | 125 g × 12 · charola premium con tapa impresa | Sí, obligatoria en la práctica; MAP de pallet o de charola | Calibre grande y «bloom» intacto pagan prima; el clamshell de 125 g con etiqueta de trazabilidad es el estándar |
| Medio Oriente (Dubái, Yeda) | 25–32 días | 125 g × 12 · 170 g × 12 | Sí | Mercado en crecimiento para la ventana de diciembre–febrero |
Días de tránsito orientativos puerto a puerto; añada 3–7 días de despacho, inspección y distribución. Las micras y la permeabilidad de la bolsa MAP se validan con un ensayo de embarque por destino antes de comprarla para toda la campaña.
El arándano es la fruta que más «aire» transporta: una charola de 1,5 kg ocupa el mismo espacio que una caja de uva de 4,5 kg. El contenedor se llena por volumen mucho antes que por peso, así que la altura de pallet que acepte el cliente es la variable que más mueve el costo de flete por kilo.
| Charola | Huella y altura habituales | Charolas por pallet 1,0 × 1,2 m (8 por piso) | Peso neto por pallet | Charolas por contenedor 40' HC (20 pallets) | Neto por contenedor |
|---|---|---|---|---|---|
| 12 × 125 g = 1,5 kg | 400 × 300 × 85–95 mm | 144–176 (18–22 pisos) | 216–264 kg | 2.900–3.500 | 4,3–5,3 t |
| 12 × 170 g (6 oz) = 2,04 kg | 400 × 300 × 100–110 mm | 120–144 (15–18 pisos) | 245–294 kg | 2.400–2.900 | 4,9–5,9 t |
| 8 × 340 g (pinta) = 2,72 kg | 400 × 300 × 115–125 mm | 104–128 (13–16 pisos) | 283–348 kg | 2.100–2.600 | 5,7–7,1 t |
| 8 × 510 g (18 oz) = 4,08 kg | 400 × 300 × 125–135 mm | 96–120 (12–15 pisos) | 392–490 kg | 1.900–2.400 | 7,8–9,8 t |
Rangos orientativos para pallet de 1,0 × 1,2 m y contenedor refrigerado de 40 pies High Cube; la cifra real depende de la altura de pallet aceptada por el cliente, de los esquineros y del peso máximo por eje en carretera. Configuración de flautas, gramajes y compresión en húmedo en la guía de cajas de cartón corrugado para exportación.
Dentro del fundo, la cosecha viaja en jabas de 4–6 kg para no aplastar la fruta de abajo. Donde la empacadora recupera la jaba, la caja de plástico corrugado PP de 4–5 mm plegable y lavable reemplaza a la jaba rígida: se lava con la fruta, se pliega vacía a una cuarta parte del volumen y aguanta 40–80 viajes fundo–planta. Comparamos costo por viaje frente a jaba rígida y cartón en caja PP vs cartón: costo real por viaje.
La campaña peruana ya no tiene temporada baja: el norte arranca en junio y hace pico entre septiembre y noviembre; Ica, Arequipa y Moquegua cubren diciembre a marzo. Un pedido de charolas impresas y bolsas MAP fabricado en Asia necesita este calendario; cada semana de retraso en la aprobación de arte se paga en charolas sin marca o en flete aéreo de empaque.
| Paso | Duración | Pico norte (primer embarque fuerte: septiembre) | Ventana sur (primer embarque: diciembre) |
|---|---|---|---|
| Cantidades por formato y destino, arte final, aprobación de muestras | 1–2 semanas | Primera quincena de junio | Segunda quincena de septiembre |
| Fabricación de charolas impresas, bolsas MAP y jabas PP | 3–4 semanas | Segunda quincena de junio – julio | Octubre |
| Tránsito marítimo Asia – Callao o Paita, más despacho | 30–35 días + 5–7 días | Agosto | Noviembre |
| Recepción en empacadora, control de calidad de entrada | 1 semana | Fin de agosto | Fin de noviembre |
| Total desde arte aprobado hasta charola en línea | 10–12 semanas | — | — |
Cuando el pedido se cierra tarde hay tres salidas: charolas sin impresión y bolsas MAP estándar (2–3 semanas de fábrica), consolidar charolas, bolsas y jabas en el mismo contenedor para no esperar dos embarques, o cubrir las primeras semanas con clamshell y charola de proveedor local y recibir la charola impresa para el pico. Ninguna es gratis; la primera cuesta imagen de marca y la tercera cuesta dos proveedores y dos fichas técnicas.
Estas son las especificaciones que un fabricante serio entrega por escrito con cada cotización. Si su proveedor actual no las tiene, ese es el dato que le falta a su reclamo cuando un contenedor llega con condensación, clamshells aplastados o fruta con «bloom» perdido.
| Componente | Dato exigible | Por qué importa |
|---|---|---|
| Clamshell | Material (PET, rPET, % reciclado), gramos por pieza, dimensiones exteriores, patrón y área de ventilación, tipo de cierre, compatibilidad con la ventilación de la charola, grado alimentario | Decide cómo respira la fruta y si la charola cierra sin aplastar la tapa |
| Charola de cartón corrugado | Flauta y número de capas, gramajes, resistencia a la compresión medida en húmedo, % de ventilación y su alineación con el clamshell, medidas interiores y exteriores, patrón de apilado, impresión y FSC | Decide si el pallet de 18–22 pisos llega recto después de 30 días a 0 °C y 95 % de humedad |
| Bolsa MAP | Material, micras, permeabilidad al oxígeno y al dióxido de carbono a 0 °C, microperforación si aplica, medida a la charola o al pallet, grado alimentario, resultado del ensayo de embarque | Decide cuántos días de vida útil sobran al llegar a Shanghái o Londres |
| Jaba PP de campo | Espesor en mm, gramaje de la lámina, carga estática y dinámica por caja, ventilación, lavado y desinfección, cantidad plegada por contenedor | Fija reutilización y costo por viaje; ver cómo especificar cajas PP para fruta |
| Proveedor | ISO 9001 / ISO 14001, FSC, verificación SGS; muestras físicas antes del pedido; cantidad mínima; plazo real de fábrica más tránsito; contacto técnico en español; charolas, bolsas y jabas en el mismo contenedor | Respalda el reclamo si el empaque no cumple su ficha; ver checklist para evaluar un proveedor de bolsas |
Fuxing Group fabrica charolas y cajas de cartón corrugado con FSC, bolsas de atmósfera modificada y microperforadas de PE, CPP y OPP, y cajas de plástico corrugado PP en China, Vietnam y Filipinas, con ISO 9001 y verificación SGS, y trabaja con exportadoras de fruta fresca de Perú y Chile. Entregamos gramajes, compresión en húmedo, micras y permeabilidad por escrito con cada cotización, enviamos muestras antes del pedido y consolidamos charolas, bolsas y jabas en el mismo contenedor a Callao o Paita. Cotización en español en 12 horas.
Cotizar por WhatsApp Escribir a jacky@fuxinggroup.cn