¿Cómo se empaca la fresa mexicana para exportar a Estados Unidos?

En tres niveles. La fruta se cosecha directo en un clamshell de PET con ventilas, casi siempre de 1 lb (454 g). Ocho clamshells van en una charola abierta de cartón corrugado sin cera, de unas 19.75 × 15.5 × 3.5 pulgadas. Las charolas se estiban en tarima de 48 × 40 pulgadas, 6 por cama; los empacadores de California publican 120 charolas por tarima para este formato, es decir, 960 clamshells y cerca de 435 kg de fruta. La tarima se enfría con aire forzado a 0 °C y viaja refrigerada.

¿Cuántas charolas de fresa caben en una tarima?

Para la charola de 8 clamshells de 1 lb, California Giant Berry Farms publica 120 charolas por tarima, y el fabricante Sambrailo indica 6 charolas por cama en tarima de 48 × 40 pulgadas con conteos de 108 o 120 (18 o 20 camas). Los formatos de 2 lb (4 por charola) y 4 lb (2 por charola) usan una charola más angosta, de unas 19.5 × 11.75 pulgadas, y llegan a 160 por tarima. Confirme el conteo con su cliente, porque depende de la altura que acepte su centro de distribución.

¿A qué temperatura y humedad se transporta la fresa?

El centro de poscosecha de UC Davis recomienda 0 ± 0.5 °C y 90 a 95 % de humedad relativa, y advierte que un retraso de más de 1 hora entre la cosecha y el enfriado reduce el porcentaje de fruta comercializable. Para viajes largos se usa atmósfera modificada con 10 a 15 % de dióxido de carbono, normalmente con una funda que cubre la tarima completa. Por eso la charola debe resistir humedad alta sin perder resistencia a la estiba y dejar pasar el aire frío.

¿La charola para fresa debe ser de cartón o de plástico?

Para el viaje de exportación de un solo sentido, la charola de cartón corrugado sin cera es el estándar: es reciclable en destino y es lo que esperan las cadenas. El plástico conviene en los circuitos que regresan: charolas de cosecha, movimiento del campo a la empacadora y cuartos fríos, donde una charola de polipropileno corrugado de 4 a 5 mm se lava y se reutiliza muchas veces y no se debilita con la humedad. Son dos trabajos distintos; muchas operaciones usan los dos.

¿Qué es la cuota antidumping de Estados Unidos a la fresa mexicana?

En agosto de 2026 el Departamento de Comercio de Estados Unidos publicó una determinación preliminar sobre fresa fresca de invierno de México, con márgenes de 3.37 % a 5.28 % según la empresa y 4.83 % para el resto de los exportadores. La investigación nació de una petición de productores de Florida presentada el 31 de diciembre de 2025 y la determinación final se espera hacia enero de 2027. Es una medida sobre la fruta, no sobre el empaque, y todavía puede cambiar; consulte a su agente aduanal antes de calcular costos.

¿Qué datos necesita un proveedor para cotizar charolas para fresa?

Doce datos: formato de clamshell y cuántos por charola; medidas exteriores de la charola que acepta su cliente; marca y modelo del clamshell; conteo por tarima y altura máxima; horas en cuarto frío y tipo de enfriado; si la tarima lleva funda de atmósfera modificada; resistencia a la compresión que pide el cliente; impresión y zona libre para la etiqueta de trazabilidad; si la charola se arma a máquina o a mano; cantidad por temporada y por semana pico; fecha de inicio de cosecha; y puerto o planta de destino con Incoterm.

Empaque para fresa de exportación en México: clamshell, charola de cartón, tarima y qué pedir al proveedor

Fuxing Development Group · Actualizado el 13 de octubre de 2026 · Para productores, empacadoras y exportadoras de fresa y berries de Michoacán, Baja California, Guanajuato y Jalisco

Respuesta rápida: la fresa mexicana de exportación viaja en tres niveles de empaque. (1) Clamshell de PET con ventilas, casi siempre de 1 lb (454 g), que se llena en el campo. (2) Charola abierta de cartón corrugado sin cera para 8 clamshells de 1 lb, de unas 19.75 × 15.5 × 3.5 in (≈ 502 × 394 × 89 mm). (3) Tarima de 48 × 40 in con 6 charolas por cama y hasta 120 charolas: 960 clamshells y cerca de 435 kg de fruta por tarima. Todo se enfría con aire forzado a 0 °C y 90–95 % de humedad relativa, y UC Davis advierte que más de 1 hora de retraso entre cosecha y enfriado ya cuesta fruta. Al pedir charolas, lo que importa es: que coincidan con el clamshell y la tarima de su cliente, que resistan la humedad del cuarto frío sin cera, que las ventilas dejen pasar el aire y que lleguen antes de noviembre. Al final de esta página están los 12 datos para cotizar.

La fresa mexicana en cifras

México es el principal proveedor de fresa fresca de Estados Unidos en invierno. Estas son las cifras públicas más recientes, con su fuente; sirven para dimensionar cuánto empaque mueve una temporada.

Dato	Cifra	Fuente citada
Producción nacional 2024	696,112 t	Cifras oficiales citadas por Líder Empresarial
Producción 2025 por estado	Michoacán 387,064 t · Baja California 112,332 t · Guanajuato 97,568 t	El CEO
Exportación a Estados Unidos 2025	≈ 263,000 t, cerca de US$1,000 millones	Secretaría de Economía
Ventana de invierno, nov. 2024 – mar. 2025	200.65 millones de kg, US$933 millones	Datos de importación de EE. UU. citados por Líder Empresarial
Exportación enero–junio 2026	US$375.7 millones, −25.99 % frente a US$507.7 millones un año antes	Balanza comercial de Banxico, citada por El CEO
Participación en las importaciones de EE. UU.	87.79 %	Secretaría de Agricultura, citada por Agraria.pe

Cálculo propio, solo como orden de magnitud: si las 263,000 t viajaran todas en charola de 8 × 1 lb (3.63 kg de fruta), serían unos 72 millones de charolas al año. En la práctica se mezclan formatos de 1, 2 y 4 lb.

Los tres niveles de empaque

La fresa no se lava ni se reempaca: el cosechador la acomoda directo en el envase que verá el consumidor. Por eso el empaque se decide antes de la temporada y no admite cambios a media cosecha.

Nivel	Qué es	Material habitual	Qué debe cumplir
1. Envase de venta	Clamshell con bisagra y ventilas, de 1 lb, 2 lb o 4 lb; también 8.8 oz y 1 lb con tallo	PET transparente	Cierre firme, ventilas alineadas con las de la charola, etiqueta con código
2. Charola (flat)	Bandeja abierta que lleva 8 clamshells de 1 lb, o 4 de 2 lb, o 2 de 4 lb	Cartón corrugado sin cera, armado y pegado a máquina	Resistir la estiba con 90–95 % de humedad; dejar pasar el aire; zona de etiqueta
3. Tarima	48 × 40 in, 6 charolas por cama, 18 a 20 camas	Madera tratada, esquineros y fleje; funda de atmósfera modificada si el viaje es largo	Altura que acepte el centro de distribución; estabilidad en el enfriado
Circuito interno	Charolas de cosecha, movimiento campo–empacadora, cuarto frío	Plástico rígido o polipropileno corrugado de 4–5 mm, lavable	Lavado, humedad y uso repetido

Formatos de charola y conteo por tarima

Las medidas siguientes son las que publica California Giant Berry Farms para sus presentaciones; son la referencia que usan los compradores de Estados Unidos y, por lo tanto, las que su charola debe igualar.

Presentación	Clamshells por charola	Charola (alto × largo × ancho, in)	≈ mm	Charolas por tarima	Fruta por tarima*
1 lb	8	3.5 × 19.75 × 15.5	89 × 502 × 394	120	960 lb ≈ 435 kg
8.8 oz	12	3.5 × 19.75 × 15.5	89 × 502 × 394	120	792 lb ≈ 359 kg
1 lb con tallo	4	3 × 19.75 × 15.5	76 × 502 × 394	120	480 lb ≈ 218 kg
2 lb	4	3.875 × 19.5 × 11.75	98 × 495 × 298	160	1,280 lb ≈ 581 kg
3 lb	3	4 × 19.5 × 11.75	102 × 495 × 298	152	1,368 lb ≈ 621 kg
4 lb	2	3.875 × 19.5 × 11.75	98 × 495 × 298	160	1,280 lb ≈ 581 kg

*Fruta por tarima = cálculo propio (charolas × clamshells × peso neto); no incluye el peso del empaque ni de la tarima. Sambrailo Packaging publica para su charola de 8 × 1 lb una medida de 20.0 × 15.8 × 3.7 in, 6 por cama en tarima de 48 × 40 in y conteos de 108 o 120 por tarima. Las medidas varían unos milímetros entre fabricantes: pida a su cliente la ficha de su charola antes de mandar hacer el suaje.

Qué pedir en una charola de cartón para fresa

Punto	Qué especificar	Por qué
Medidas exteriores	Las de la ficha de su cliente, en mm, con tolerancia	6 charolas deben cubrir la tarima sin volar ni dejar huecos
Medidas interiores	Las del clamshell que usará (marca y modelo), con holgura	Ocho clamshells apretados se abren; sueltos se golpean
Cartón	Tipo de flauta, gramaje de los papeles y resistencia a la compresión de la caja en húmedo	La charola pasa horas a 90–95 % de humedad; el cartón pierde resistencia al absorber agua
Sin cera	Tratamiento resistente a la humedad que sea reciclable	Las charolas enceradas no se reciclan con el cartón normal y muchas cadenas no las aceptan
Ventilas	Posición y área, alineadas con las ventilas del clamshell	El aire forzado debe cruzar la tarima; una ventila tapada alarga el enfriado
Esquinas y estiba	Pestañas o esquinas que traben una charola con la de arriba	La tarima lleva 18 a 20 camas y viaja horas en carretera
Armado	A máquina (pegada) o a mano (trabada); cómo se entrega	Define mano de obra en empaque y cuántas caben en un contenedor en plano
Impresión	Tintas, marca y un panel liso para la etiqueta de trazabilidad	La etiqueta de caja con código de barras debe leerse con escáner

Para papeles, flautas y pruebas de compresión vea la guía de cajas de cartón corrugado para exportación.

Cartón, plástico rígido o polipropileno corrugado: cada uno en su tramo

Opción	Dónde funciona	Dónde no
Charola de cartón corrugado sin cera	El viaje de exportación de un solo sentido; es reciclable en destino y es lo que esperan las cadenas	Lavado, hielo, uso repetido en campo
Caja de plástico rígido (inyectada)	Cosecha y acopio con muchos años de uso; estibas altas y pesadas	Exportación de un solo sentido: pesa más, cuesta más y hay que regresarla
Charola o caja de polipropileno corrugado, 4–5 mm	Charolas de cosecha, campo–empacadora y cuarto frío; se lava, no absorbe agua, viaja y se guarda en plano	Como reemplazo directo de la charola de exportación a supermercado, salvo que su cliente lo pida y exista plan de retorno o reciclaje

Dicho de forma honesta: no recomendamos cambiar la charola de exportación de cartón por plástico solo porque dure más. El plástico se paga cuando la caja da muchas vueltas. La cuenta por viaje está en plástico corrugado vs. cartón: el costo real por viaje, y cómo describir una caja de PP en cómo especificar cajas PP corrugadas para frutas.

Cadena de frío: los números que el empaque debe respetar

Parámetro	Recomendación	Qué significa para el empaque
Temperatura	0 ± 0.5 °C	Ventilas de charola y clamshell alineadas para que el aire forzado cruce la tarima
Humedad relativa	90–95 %	El cartón debe conservar resistencia en húmedo; pida el dato, no solo el gramaje
Tiempo cosecha → enfriado	Más de 1 hora ya reduce la fruta comercializable	Las charolas deben estar armadas y en el campo antes de cortar
Atmósfera modificada	10–15 % de CO₂, normalmente con funda de tarima completa	Tarima estable y de medidas exactas para que la funda selle
Respiración	6–10 ml CO₂/kg·h a 0 °C; 50–100 a 20 °C	Cada hora tibia consume vida de anaquel: el empaque no debe estorbar el enfriado

Fuente: hoja de datos de fresa del Postharvest Research and Extension Center de UC Davis. Para bolsas y fundas con microperforación en otras berries vea la guía de bolsas para cerezas y arándanos y el empaque de arándanos.

Temporada 2026/27: la cuota preliminar de Estados Unidos

La temporada que empieza en noviembre llega con una novedad comercial. No es un tema de empaque, pero aprieta el margen de cada caja y por eso conviene tenerlo claro.

Punto	Lo publicado
Medida	Determinación preliminar antidumping del Departamento de Comercio de EE. UU. sobre fresa fresca de invierno de México (agosto de 2026)
Márgenes preliminares	3.37 % y 5.28 % para las dos empresas investigadas; 4.83 % para el resto de los exportadores
Origen	Petición de productores de Florida presentada el 31 de diciembre de 2025; pedían 18.32 %
Periodo que cubre	Fruta que entra del 1 de noviembre al 31 de marzo
Qué sigue	Depósitos en efectivo tras la publicación oficial; determinación final esperada hacia enero de 2027; también debe resolver la Comisión de Comercio Internacional

Fuentes: Líder Empresarial y Telemundo, con datos de la Secretaría de Economía. Es una medida preliminar y puede cambiar; confirme su situación con su agente aduanal. Cuando el margen por caja se reduce, cada tarima rechazada pesa más: vea cuánto cuesta un rechazo en destino.

Calendario de compra de empaque

La exportación fuerte va de noviembre a finales de marzo. El empaque importado por mar necesita fabricación, tránsito y aduana; como regla práctica, cierre arte y especificación unas 10 a 12 semanas antes de la primera cosecha y pida el calendario por escrito en la cotización.

Si su primera cosecha es en…	Cierre especificación y arte en…	Tenga el empaque en bodega en…
Noviembre	Agosto	Octubre
Diciembre – enero (pico)	Septiembre – octubre	Noviembre – diciembre
Reposición de febrero – marzo	Noviembre – diciembre	Enero

Para la temporada 2026/27 la ventana de noviembre ya pasó; lo que todavía se puede programar es la reposición de pico y el empaque de cosecha para el siguiente ciclo.

Los 12 datos para cotizar charolas y cajas para fresa

#	Indique al proveedor	Por qué importa
1	Presentación: 1 lb, 2 lb, 4 lb, 8.8 oz; clamshells por charola	Define la charola
2	Medidas exteriores de la charola que acepta su cliente	Deben cubrir la tarima de 48 × 40 in
3	Marca y modelo del clamshell	Fija las medidas interiores y la posición de ventilas
4	Charolas por tarima y altura máxima	Define la carga de estiba
5	Horas en cuarto frío y tipo de enfriado	Define la resistencia en húmedo
6	¿Lleva funda de atmósfera modificada?	Exige tarima de medidas exactas
7	Resistencia a la compresión que pide el cliente	Para comparar proveedores sobre la misma prueba
8	Impresión y zona libre para etiqueta de trazabilidad	Herramental y lectura de código
9	Armado a máquina o a mano	Cambia el diseño y cómo se envía
10	Cantidad por temporada y en la semana pico	Programa la producción y los embarques
11	Fecha de inicio de cosecha	Fija la fecha límite de entrega
12	Puerto o planta de destino e Incoterm	El flete se cotiza sobre el volumen en plano

Para importar empaque a México, confirme con su agente aduanal la fracción arancelaria y los aranceles vigentes según el país de origen (China, Vietnam o Filipinas).

Charolas de cartón y cajas de PP corrugado para berries

Fuxing Group fabrica cajas y charolas de cartón corrugado, cajas de polipropileno corrugado de 2–10 mm y bolsas para frutas, con plantas en China, Vietnam y Filipinas. Los clamshells de PET (1 lb, 2 lb y 700 g) los suministramos desde una planta de termoformado asociada en Dongguan y pueden ir en el mismo contenedor: vea nuestros clamshells de PET. Envíe los 12 datos de arriba y la ficha de la charola de su cliente; respondemos en español con plano, muestra y cotización.

Solicitar cotización / muestras Escribir a jacky@fuxinggroup.cn

Ver cajas de cartón corrugado →

Preguntas frecuentes

¿Cómo se empaca la fresa mexicana para exportar a Estados Unidos?: En tres niveles. La fruta se cosecha directo en un clamshell de PET con ventilas, casi siempre de 1 lb (454 g). Ocho clamshells van en una charola abierta de cartón corrugado sin cera, de unas 19.75 × 15.5 × 3.5 pulgadas. Las charolas se estiban en tarima de 48 × 40 pulgadas, 6 por cama; los empacadores de California publican 120 charolas por tarima para este formato, es decir, 960 clamshells y cerca de 435 kg de fruta. La tarima se enfría con aire forzado a 0 °C y viaja refrigerada.
¿Cuántas charolas de fresa caben en una tarima?: Para la charola de 8 clamshells de 1 lb, California Giant Berry Farms publica 120 charolas por tarima, y el fabricante Sambrailo indica 6 charolas por cama en tarima de 48 × 40 pulgadas con conteos de 108 o 120 (18 o 20 camas). Los formatos de 2 lb (4 por charola) y 4 lb (2 por charola) usan una charola más angosta, de unas 19.5 × 11.75 pulgadas, y llegan a 160 por tarima. Confirme el conteo con su cliente, porque depende de la altura que acepte su centro de distribución.
¿A qué temperatura y humedad se transporta la fresa?: El centro de poscosecha de UC Davis recomienda 0 ± 0.5 °C y 90 a 95 % de humedad relativa, y advierte que un retraso de más de 1 hora entre la cosecha y el enfriado reduce el porcentaje de fruta comercializable. Para viajes largos se usa atmósfera modificada con 10 a 15 % de dióxido de carbono, normalmente con una funda que cubre la tarima completa. Por eso la charola debe resistir humedad alta sin perder resistencia a la estiba y dejar pasar el aire frío.
¿La charola para fresa debe ser de cartón o de plástico?: Para el viaje de exportación de un solo sentido, la charola de cartón corrugado sin cera es el estándar: es reciclable en destino y es lo que esperan las cadenas. El plástico conviene en los circuitos que regresan: charolas de cosecha, movimiento del campo a la empacadora y cuartos fríos, donde una charola de polipropileno corrugado de 4 a 5 mm se lava y se reutiliza muchas veces y no se debilita con la humedad. Son dos trabajos distintos; muchas operaciones usan los dos.
¿Qué es la cuota antidumping de Estados Unidos a la fresa mexicana?: En agosto de 2026 el Departamento de Comercio de Estados Unidos publicó una determinación preliminar sobre fresa fresca de invierno de México, con márgenes de 3.37 % a 5.28 % según la empresa y 4.83 % para el resto de los exportadores. La investigación nació de una petición de productores de Florida presentada el 31 de diciembre de 2025 y la determinación final se espera hacia enero de 2027. Es una medida sobre la fruta, no sobre el empaque, y todavía puede cambiar; consulte a su agente aduanal antes de calcular costos.
¿Qué datos necesita un proveedor para cotizar charolas para fresa?: Doce datos: formato de clamshell y cuántos por charola; medidas exteriores de la charola que acepta su cliente; marca y modelo del clamshell; conteo por tarima y altura máxima; horas en cuarto frío y tipo de enfriado; si la tarima lleva funda de atmósfera modificada; resistencia a la compresión que pide el cliente; impresión y zona libre para la etiqueta de trazabilidad; si la charola se arma a máquina o a mano; cantidad por temporada y por semana pico; fecha de inicio de cosecha; y puerto o planta de destino con Incoterm.

Fuentes y base

Temperatura, humedad, atmósfera y respiración: Postharvest Research and Extension Center, UC Davis, hoja de datos de fresa.
Medidas de charola y conteos por tarima: tabla de presentaciones de California Giant Berry Farms y ficha de la charola 8-1LB de Sambrailo Packaging (consultadas en octubre de 2026).
Producción y exportación: El CEO (Banxico y cifras por estado), Líder Empresarial y Telemundo (Secretaría de Economía), Agraria.pe (Aneberries y Secretaría de Agricultura).
Determinación preliminar antidumping: Líder Empresarial y Telemundo, agosto de 2026. Es preliminar y puede cambiar.
Los cálculos marcados como propios (fruta por tarima, charolas al año, milímetros) son aritmética sobre esas cifras, no datos de laboratorio. Esta página no da precios, mínimos ni tiempos de entrega firmes: pídalos en la cotización.